Bereiding

Breng de mirin of sherry met de sojasaus en de honing of basterdsuiker aan de kook. Laat de marinade tot de helft inkoken. Neem van het vuur en laat afkoelen. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Schep de kipfilet door de marinade en marineer afgedekt minimaal 30 minuten. Rijg de gemarineerde kipblokje aan de speisen en bestrijk ze dun met olie. Verhit de grillpan en gril de kipspiesjes in 8 a 10 minuten goudbruin en gaar. Meng intussen de wasabi met de mayonaise. Leg de kipspiesjes op een schaal en bestrooi ze met het sesamzaad en bosui. Serveer met wasabi mayonaise.